Een prachtig jubileum
Op woensdag 16 oktober 2024 stond Smit Vis aan de Haven in het teken van een prachtig jubileum: hun 4-jarig bestaan! Dit bijzondere moment werd gevierd met een exclusieve 6-gangen wijn-spijs avond, waarbij de gasten werden getrakteerd op culinaire hoogstandjes, begeleid door zorgvuldig geselecteerde topwijnen. Jan Smit van Fourcroy leidde de avond en verraste ons met zijn wijnkennis, samen met een special guest van het gerenommeerde Portugese wijnhuis Ramos Pinto.
De avond begon feestelijk met een verfijnde amuse, bestaande uit een plankje met gamba in panko, een kabeljauw bitterbal, en vongole aglio olio. Deze smaakvolle combinatie werd geserveerd met een verfrissende Port Tonica, een geweldige opening van de avond.
Daarna volgden de gangen elkaar in perfecte harmonie op:
- Hamachi ceviche met dashi parels en sinaasappel mayonaise, begeleid door de frisse tonen van Duas Quintas White.
- Een heerlijke Brioche toast met sardinefilet, tomatenconcassé en knoflook, waarbij de Duas Quintas White Reserva nog meer diepte aan het gerecht gaf.
- Een verrassende sushi makreel pepesan met sambalmayonaise en kreeftcaramel, gepaard met de robuuste smaken van Duas Quintas Red.
- Als hoofdgerecht: een verfijnde combinatie van Black Cod en kalfswang, met knolcreme, doperwten en cassave. Dit gerecht werd perfect aangevuld met de Late Bottled Vintage Red.
- Het dessert was een genot voor liefhebbers van zoet: een decadente brownie, gecombineerd met caramel krokant, caramel ijs en ganache van caramel. Deze werd geserveerd met de rijke en volle Ramos Pinto 20.
Wat een avond vol culinaire verwennerij en fijne wijnen! We willen Smit Vis aan de Haven hartelijk feliciteren met hun 4-jarig bestaan.
Ontdek de veelzijdigheid binnen de Piushaven!
Of je nu een visliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een gezellige plek om een hapje te eten, er is altijd iets nieuws te ontdekken in de bruisende Piushaven.
Wil je op de hoogte blijven van de laatste updates, evenementen en heerlijke nieuwtjes? Volg ons dan op social media en mis geen enkel moment van wat er in de Piushaven gebeurt.
Instagram: @piushavenboulevard
Facebook: @Piushaven Boulevard van Tilburg
